Пиво как оно есть

О чем поутру 1-го января мечтает человек? Напиток, имеющий многовековую историю, носит простое и схожее на многих языках имя – «пиво». За что же люди, и в частности украинцы, так любят этот пенистый слабоалкогольный напиток? Возможно, это соблюдение старых традиций, дань предкам, историческое явление? Или все дело в любви нашего народа заложить за воротник?

Нефертити – царица пивных алкоголиков

Еще древние египтяне обладали искусством приготовления ячменного солода, приписывая изобретение хмельного напитка богу Озирису. В Тель-эль-Амарне, бывшей столице Египта, археологи обнаружили остатки пивоварни, принадлежащей храму, построенному знаменитой Нефертити (конец XV – начало XIV века до н.э.). А на одном из настенных рисунков была изображена сама царица, наливающая пиво через ситечко. В те далекие времена этот янтарный напиток входил в основное «меню» древних египтян. Даже строителям пирамид, помимо трех порций хлебов, полагалось три жбана пива!

Также «жидким хлебом» активно увлекались и на территории другой древнейшей восточной цивилизации – Шумере, также известной как Месопотамия. Так, один немецкий археолог нашел клинопись III тысячелетия до н.э. с рецептами не менее 15-ти сортов пива, которые ему впоследствии удалось изготовить. Интересно, что толкнуло немца на этот усердный труд: научное любопытство или любовь к популярному напитку?..

Пиво проходит красной нитью через историю многих древних народов Индии, Африки, Китая. В древней Греции, популярной своими винами, пиво презирали. Этот культовый напиток считался уделом бедняков. Тем не менее это не помешало Гиппократу, жившему на рубеже V и IV веков до н.э., посвятил пиву отдельную книгу.

Освежающая слабоалкоголка также была хорошо известна и в доколумбовой Америке, где индейцы добавляли в напиток кукурузу.

Сапожники без сапог

Город Львов можно назвать местом распространения пива по всей территории Украины. Именно там начало развиваться пивоварение в начале ХV века. Пока создавались всевозможные цехи, первые ремесленники-пивовары решили не отставать от промышленного развития. Так, 1425 год считается годом создания первого цеха пивоваров, который сохранился до наших дней. Развитие пивоварения было бурлящим и безудержным, аки поток этого напитка по глоткам украинцев. Но почему сегодня в городе-основателе пивных традиций этот продукт ужился слабее всего?

Жители восточного и центрального региона значительно уступают жителям Западной Украины в показателях трезвости. Да, пьют все и везде. Однако, то ли дело в географическом расположении, то ли так сложилось исторически, но разница все же ощутима. К примеру, в том же Львове для проведения деловой или дружеской встречи человека принято приглашать «на кофе». Люди могут пить хоть денатурат, если в кафе нальют, но само приглашение не чашку кофе подразумевает неупотребление горячительных напитков.

«Ну что, может, по пиву?» – примерно так из уст киевлянина или жителя Днепропетровска прозвучит предложение встретиться с приятелем. Опять же, напиваться, может, никто и не собирается, но кофе пить вряд ли кто-то станет. А что касается Донбасса, то там пивом дело ограничивается. Работа, водка, сон – цикл, в котором изо дня в день пребывает среднестатистический трудяга-шахтер. И это, понятное дело, не от хорошей жизни.

Пил, пью и буду пить

Сегодня человек с бутылкой пива на улице ни у кого не вызывает удивление. Если более-менее культурные (и обеспеченные) индивидуумы предпочитают наслаждаться «пивасом» в барах и пабах, то простой народ готов пить его где угодно и когда угодно. Нередко – до состояния «нестояния». И это пугает. Если так пойдет и дальше, придется возобновлять работу старых добрых вытрезвителей. А это уже признак действительно серьезной проблемы в обществе.

В 2008 году Всемирная организация здравоохранения решила проверить, в каком уголке нашей планеты активнее всего процветает алкоголизм в рядах подростков. Выяснилось, что именно украинская молодежь занимает первое место в мире! В рамках исследования опросили свыше 200 тысяч учеников 5-го, 8-го и 10-го классов из 41-й страны. Первое место, увы, заняла Украина с 40% малолеток, употребляющих алкогольные напитки, по крайней мере, раз в месяц. А пиво, как известно, одно из любимейших лакомств современной молодежи. Но всегда ли так было?

Когда деревья были большими...

В СССР пивопитие было сакральным процессом. Советские граждане покупали свежее, натуральное пиво из бочек, затаривались сушеной воблой (да помясистей!) и принимались за дело. Поучительным для современности моментом было то, что женщины, не говоря уже о детях, не пили пиво в публичных местах. Это, как и курение сигарет, считалось вульгарным.

Поглощение хмельного напитка было исключительно уделом мужчин. Женщины тоже пили-курили, но на них смотрели осуждающе и брезгливо. Максимум, на что могли рассчитывать жены и дети, – отхлебнуть пену из протянутой волосатой рукой кружки. Но не более! Сегодня же эти правила приличия и общественной морали кажутся немыслимыми и наивными.

Качество – не самое главное!

Среднестатистический современный украинец похож на всеядного, тупого крота. Он, неспособный отличить аппетитного червяка от использованного презерватива, жрет все подряд. Пиво он пьет не потому, что является его ценителем, а потому, что пьют ВСЕ или, по крайней мере, большинство. Человек, хоть раз попробовавший настоящий, качественный пивной продукт, больше не захочет гробить организм теми помоями, что продаются в гастрономе напротив дома.

Европейца, привыкшего к «Лёвенбрау», стошнило бы, отведай он «пиво нашої Батьківщини». Но мы привыкли, мы пьем и не кривимся. Неужели таков он, удел народа, который даже Гитлера до самоубийства довел?..