Молодое вино имеет аромат… банана!

Во Франции и во всем мире начался праздник молодого вина «Божоле Нуво», передают Вести. Как только часы пробили полночь, поклонники виноградной лозы в многочисленных барах и ресторанах многих столиц мира начинают дегустацию этого молодого французского вина.

Как отмечают знатоки, нынешний божоле отличается большей свежестью, фруктовостью и мягкостью, чем прошлогодний. В этом году жаркий июль позволил винограду доспеть, дождливый август придержал процесс вызревания, а мягкий сентябрь придал гроздьям особый, томный букет.

Божоле 2006 года имеет аромат банана. Поскольку брожение винограда для божоле должно протекать быстро, ему помогают специально выращиваемые в лабораториях дрожжи, которые и придают вину каждый год специфический вкус.

Молодым вином, которое, согласно установившейся традиции, каждый третий четверг ноября дегустируют на всей планете, французское божоле стало вовсе не случайно. Согласно закону, молодые вина во Франции могут поступать в продажу не ранее 15 декабря. Однако в 1951 году виноделы Божоле, которые с трудом выдерживали конкуренцию с именитыми бургундскими и бордосскими винами, добились преимущественного права выставлять свое вино на прилавок месяцем раньше. Ведь божоле хотя и отличается особым, «дерзким» вкусом, но не выдерживает долгого хранения.

Вот почему менеджеры из Божоле прибегли к хитрости и организовали «праздник нового божоле», - чтобы побыстрее его распродать. Уловка имела потрясающий успех, и многие иностранцы и сегодня всерьез считают, что божоле является лучшим вином Франции.