Поджелудочная железа выполняет две основных функции – вырабатывает инсулин для контроля уровня сахара в крови и ферменты, необходимые для метаболизма жиров и белков. Поджелудочная помогает организму расщеплять поглощенную пищу более эффективно и всасывать питательные вещества, которые в дальнейшем используются им для поддержания жизнедеятельности. Помимо этого, данный орган вырабатывает важные гормоны – полипептиды, соматостатин и глюкагон. Продукты для поджелудочной железы, описанные в данной статье, помогут восстановить и защитить данный жизненно важный орган.
Симптомы нарушений в работе поджелудочной железы
Для заболеваний поджелудочной железы характерен ряд схожих симптомов, основными из которых являются болевые ощущения и диспептические расстройства. Так, о заболеваниях данного органа могут свидетельствовать:
боли в области левого подреберья, которые могут быть опоясывающими или иррадиировать в спину и левую лопатку;
появление болевых ощущений в вышеуказанных локациях после приема жирных, острых и жареных продуктов, а также алкоголя;
тошнота;
рвота;
диарея;
снижение аппетита;
необъяснимая потеря веса.
При появлении возможных симптомов нарушения работы поджелудочной необходимо обратиться к врачу, который определит источник проблемы и диагностирует заболевание (в случае его наличия).
Важной составляющей лечения болезней поджелудочной железы является диета.
Какие продукты нельзя употреблять при заболеваниях поджелудочной?
Особенности рациона питания, рекомендуемого пациентам с заболеваниями поджелудочной железы, варьируется в зависимости от вида, формы и стадии болезни. Потому разрешенные и запрещенные продукты для поджелудочной, а также их количество и способы приготовления, определяет врач.
Что касается продуктов, которые не стоит употреблять при ненадлежащем функционировании поджелудочной, к ним, как правило, относятся:
жирная пища, в том числе жирные молочные продукты;
алкоголь;
кондитерские изделия, сахар, мед, варенье;
свежий хлеб;
капуста;
копченые блюда;
бобовые и пр.
Важно помнить, что, например, при остром панкреатите больным рекомендуется провести несколько дней в режиме голодания, и только после этого в меню постепенно вводятся разрешенные продукты.
Полезные для поджелудочной железы продукты
Что касается продуктов, которые помогают защитить поджелудочную железу от заболеваний, к ним относятся:
Чеснок
Аллицин – вещество-антиоксидант, обладающее противовоспалительными свойствами, которое в ходе исследований продемонстрировало способность предотвращать развитие рака поджелудочной. Благотворное влияние на ткани поджелудочной железы оказывают и следующие вещества, содержащиеся в чесноке:
сера;
аргинин,
олигосахариды;
флавоноиды;
селен.
Помимо этого, чеснок является отличным продуктом для профилактики и лечения диабета.
Натуральный нежирный йогурт
Йогурт, богатый живыми пробиотическими культурами, является еще одним полезным для поджелудочной продуктом. Натуральные йогурты с минимальным содержанием жира также чрезвычайно полезны для здоровья пищеварительной системы в целом, а также способствуют восстановлению поджелудочной железы.
Шпинат
Будучи отличным источником железа и витаминов группы В, шпинат способен снижать риск воспаления и рака поджелудочной железы. Благодаря МГДГ подавляется рост раковых клеток. Также шпинат помогает контролировать уровень сахара в крови.
Куркума
Эта специя обладает противораковыми свойствами и оказывает мощное противовоспалительное действия, наряду с контролем уровня сахара в крови и предотвращением развития диабета.
Голубика
Богатая антиоксидантами голубика защищает поджелудочную железу от окислительного стресса и предотвращает развитие рака благодаря содержанию птеростильбена.
Брокколи
Апигенин, содержащийся в брокколи, защищает ткани поджелудочной железы от повреждений. Также данный вид капусты зарекомендовал себя как отличный продукт, защищающий от окислительного стресса и помогающий контролировать диабет 2 типа.
Вопрос об употреблении брокколи, как и других продуктов, при остром панкреатите необходимо обязательно обсудить с врачом.
Красный виноград
Мощный антиоксидант ресвератрол защищает ткани поджелудочной железы от повреждения свободными радикалами, в результате чего снижается риск развития панкреатита и рака поджелудочной. Также ресвератрол способствует апоптозу раковых клеток в поджелудочной и предотвращает повреждение кровеносных сосудов. Полифенолы, содержащиеся в красных сортах винограда, улучшают метаболизм углеводов и транспортировку глюкозы в клетки, что позволяет контролировать чувствительность к инсулину.
Сладкий картофель
Благодаря бета-каротину, который входит в состав данного продукта, полезного для поджелудочной, сладкий картофель позволяет регулировать работу клеток, отвечающих за выработку инсулина, стабилизировать уровень сахара в крови и снижать риск развития диабета.
Грибы Рейши
Грибы Рейши используются в китайской традиционной медицине для лечения различных заболеваний, в том числе рака, поскольку данный продукт богат противовоспалительными веществами, уменьшающими воспаление поджелудочной железы и предотвращающими развитие панкреатита. Бета-глюканы и тритерпены снижают риск развития рака поджелудочной.
Лакрица
Противовоспалительные свойства, стимуляция выработки желчи, антидиабетические свойства и повышение чувствительности к инсулину – основные причины, по которым данный продукт является полезным для поддержания здоровья поджелудочной железы.